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음식236

A2 단백질이란? A1과의 차이점 및 건강 효능 우유는 우리가 일상적으로 접하는 대표적인 단백질 공급원 중 하나입니다. 하지만 최근에는 A2 단백질이 건강에 더 유익하다는 연구와 함께, A2 우유(A2 Milk)가 주목받고 있습니다. A2 단백질은 기존의 일반 우유와 무엇이 다를까요? 이번 글에서는 A2 단백질의 특징, A1 단백질과의 차이, 건강 효능에 대해 알아보겠습니다.1. A2 단백질이란?A2 단백질은 우유 속 카제인(Casein) 단백질의 한 유형입니다. 카제인은 우유 단백질의 약 80%를 차지하며, 그중에서도 베타카제인(β-casein)이라는 단백질이 A1과 A2로 구분됩니다.과거에는 소들이 주로 A2 단백질을 생성했지만, 수천 년 전 유전적 돌연변이로 인해 일부 소들이 A1 단백질을 생산하기 시작했습니다. 현재 우리가 일반적으로 마시는 우.. 2025. 1. 31.
태국 망고 제철 시기 & 맛있는 이유: 달콤한 태국 망고의 매력 태국을 여행하다 보면 꼭 먹어봐야 하는 과일 중 하나가 바로 망고(มะม่วง, 마무앙)입니다. 태국 망고는 부드러운 식감과 달콤한 맛으로 세계적으로 유명하며, 망고 스티키 라이스(카오니여우 마무앙, ข้าวเหนียวมะม่วง) 같은 태국식 디저트로도 사랑받고 있습니다. 이번 글에서는 태국 망고의 제철 시기와 태국 망고가 유난히 맛있는 이유를 소개하겠습니다.1. 태국 망고 제철 시기: 언제가 가장 맛있을까?태국은 열대 기후 덕분에 일 년 내내 망고를 먹을 수 있는 나라입니다. 하지만 망고가 가장 맛있고 풍부하게 나오는 제철 시기는 따로 있습니다.✅ 태국 망고의 주요 시즌• 제철 시기: 3월~6월 (가장 달콤하고 품질이 좋은 시기)• 출하 가능 시기: 11월~8월 (일부 품종은 연중 재배 가능)태국에서.. 2025. 1. 30.
망고 스티키 라이스 어떤 음식? 특징과 칼로리 정보 망고 스티키 라이스(태국어: ข้าวเหนียวมะม่วง, Khao Niew Mamuang)는 태국을 대표하는 전통 디저트로, 달콤한 망고와 코코넛 밀크로 버무린 찹쌀밥이 어우러진 맛있는 후식입니다. 이 음식은 태국뿐만 아니라 동남아시아 여러 나라에서 즐겨 먹으며, 현지인뿐만 아니라 관광객들에게도 큰 인기를 끌고 있습니다. 이번 글에서는 망고 스티키 라이스의 특징과 재료, 칼로리 정보까지 자세히 살펴보겠습니다.1. 망고 스티키 라이스란?달콤하고 고소한 태국식 디저트 망고 스티키 라이스는 잘 익은 신선한 망고와 코코넛 밀크로 조리한 찹쌀밥을 함께 곁들여 먹는 전통적인 태국식 디저트입니다.주로 태국, 라오스, 캄보디아, 베트남 등 동남아시아 지역에서 즐겨 먹습니다. 특히 태국에서는 망고가 제철인 3~6월 .. 2025. 1. 30.
브로콜리 껍질과 줄기의 활용법: 버리지 말고 요리하자 브로콜리는 꽃송이뿐 아니라 껍질과 줄기까지 모두 영양가가 풍부한 채소입니다. 하지만 많은 사람들이 껍질과 줄기를 요리 과정에서 버리는 경우가 많습니다. 오늘은 브로콜리 껍질과 줄기를 활용해 더 풍성하고 맛있는 요리를 만드는 방법을 알아보겠습니다.브로콜리 껍질과 줄기, 왜 버리면 안 될까?브로콜리의 줄기와 껍질은 꽃송이와 마찬가지로 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부합니다. 특히 줄기 부분은 아삭한 식감과 부드러운 단맛이 있어 다양한 요리에 활용하기에 적합합니다. 줄기의 단단한 껍질만 살짝 제거하면 안쪽의 부드러운 속살을 요리에 활용할 수 있습니다.브로콜리 껍질과 줄기를 활용하는 방법  1. 브로콜리 줄기 볶음줄기를 껍질만 벗겨내고 얇게 썰어 기름에 볶으면 훌륭한 반찬이 됩니다.• 추천 재료: 간장, 다진 .. 2025. 1. 26.
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