호이신 소스: 깊고 진한 감칠맛을 더하는 중국식 소스
호이신 소스(Hoisin Sauce)는 중국 요리에서 널리 사용되는 달콤하면서도 짭짤한 맛이 나는 소스로, 바비큐 요리, 볶음 요리, 소스 베이스 등 다양한 요리에 활용됩니다.이름에서 “호이신(海鮮)“은 “해산물”을 의미하지만, 실제로는 해산물이 들어가지 않은 소스입니다. 두반장, 간장, 설탕, 참깨, 식초, 마늘 등의 재료로 만들어지며, 풍부한 감칠맛과 깊은 단맛이 특징입니다.이번 글에서는 호이신 소스의 특징, 주재료, 활용법, 그리고 직접 만드는 방법을 알아보겠습니다. 호이신 소스의 특징과 맛호이신 소스는 짭짤함, 단맛, 감칠맛이 조화를 이루는 독특한 풍미를 가지고 있으며, 농축된 소스 형태로 점성이 강한 것이 특징입니다.• 짭짤한 맛: 간장과 된장 베이스로 깊고 진한 짠맛이 납니다.• 달콤한 맛: ..
2025. 2. 8.
